Шея — самая жирная и сочная часть, идеальна для шашлыка и запекания целым куском.
Лопатка — более постная и плотная, хороша для тушения, котлет и фарша, есть на кости и без.
Карбонат — постная часть спинной корейки без кости, подходит для отбивных и запекания, но легко пересушить при жарке. Задняя часть (задок) — мясистый окорок, универсален для запекания, варки и тушения, есть на кости и без. Все части — с собственного производства МК Долина в Новотроицке, охлаждённые, без заморозки. Смотрите цены и наличие в
каталоге мяса.
